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07
Dic
Curso de Manejo Higiénico y Consultoría de Buenas Prácticas
Delicias del Sol, una cafetería artesanal ubicada en una zona turística de alta afluencia, comenzaba a recibir comentarios mixtos sobre la presentación y conservación de sus productos. La propietaria, Teresa Jiménez, decidió actuar antes de que afectara su reputación.
Se evidenció una manipulación poco técnica de los alimentos, uso incorrecto de utensilios compartidos y refrigeración deficiente en productos frescos. El personal no contaba con formación en normativas sanitarias.
Realizamos una capacitación completa en Manejo Higiénico de los Alimentos, reforzada con una consultoría en sitio para implementar Buenas Prácticas: zonas limpias y sucias, control de temperatura y diseño de flujos operativos. Se establecieron rutinas diarias y bitácoras de seguimiento.
Resultado
Mejora inmediata en la calidad de los productos servidos.
Eliminación de errores en la cadena de frío.
Clientes más satisfechos y aumento en ventas por recomendación.
Pequeños negocios pueden lograr grandes cambios con una guía adecuada. Delicias del Sol hoy no solo vende café: ofrece confianza en cada taza.